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         Whoopies invitée sur THE Assiette de gourmandises sucrées ... 000000000sachertorte 4

pour 12  Whoopies*, il vous faut: 
 
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 pincées de sel
- 100 g de beurre doux mou
- 125 g de sucre 
- 1 oeuf
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 1 c. à soupe de crème 
 
pâte de base vanille :
-1-  Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l’oeuf entier en fouettant à petite vitesse.

-2- Tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, ajoutez la vanille en poudre. Mélangez-les petit à petit, avec le lait, à la préparation précédente. Ajoutez la crème fraîche à la fin.
 
-3- Allumez le four sur th. 6/180°.

-4- Mettez la pâte dans une poche munie d’une douille lisse.

-5- Tapissez 1 ou 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte ronds comme des macarons et faites-les cuire 10 à 15 mn.

-6- Laissez-les ensuite refroidir sur le papier.  
 
 garniture framboise:
 - 250 g de mascarpone frais
- 1 zeste de citron BIO finement râpé
- 250 g de framboises fraîches
- 30 g de sucre glace 
- éclats de pistache
   
-1- Mélangez le mascarpone au fouet avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu’à ce que vous obteniez une crème genre Chantilly. 
 
-2- Mettez-la crème fouettée -à l'aide d'une poche à douille- sur  les moitiés de biscuits, collez le framboises, parsemez d'éclats de pistacjhes.
 
-3- Vous pouvez mettre de la glace ou du sorbet a la place de la crème fouettée ... ou les deux !  ; - )
 
 ...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef  !        
 
Whoopie* est une petite pâtisserie individuelle qui peut être considérée comme le pendant américain de notre Macaron Français. Il est composé de deux tas en forme de pièces rondes de gâteau au chocolat ou pas, parfois de citrouille, avec un remplissage crémeux et doux ou de glaçe en sandwich, avec dessus un glaçage ou pas. 
 
NB: Les whoopies que je vous offre ici ne sont pas constitués de coques doubles cat ils étaient une pièce du puzzle déssert de Noêl chez Lulu Trotinette...j'avais peur que cela soit un peu Too Much !  ; - )
Catégories : PâTISSERIE
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