Bree Cuisine

Les madeleines au miel de Corse

22 Novembre 2014 …

Envie d'un petit gâteau moelleux et parfumé, du charme de la simplicité, une bosse capricieuse pour une bouchée délicieuse. à tremper dans le café, le thé ou le chocolat ? à la recherche de la madeleine perdue ? Suivez la recette,...

Crème caramel XXL

19 Novembre 2014 …

à la "demande générale" un p'tit coucou de bamogO et un p'tit coucou de wam :@) Crème caramel XXL Source : Cuisine du marché - Hors Série n° 105 Ingrédients : 6 œufs entiers + 4 jaunes 1 l de lait frais entier 4 à 5 c à soupe de crème...

Les Merveilleux

14 Novembre 2014 …

Envie d'une MERVEILLEUSE surprise ? testez cette spécialité du Nord de la France qui s’est autrefois appelée « tête de nègre » remplacée depuis par « le merveilleux » avec des différences dans la recette aussi et pas que dans le nom...

Dos de cabillaud poché - pommes vapeur sauce Cancoillotte*

11 Novembre 2014 …

Dos de cabillaud poché - pommes vapeur sauce Cancoillotte* Source : mon blog ( une des rares recettes que je refais) Ingrédients : 1 beau morceau dos de cabillaud par personne, 1 pot de Cancoillotte* par personne, 3 pommes de terre...

Côte de veau aux oignons rouges et tomates cerises

10 Novembre 2014 …

Côte de veau aux oignons rouges et tomates cerises Source : Lulu Trottinette Ingrédients : côtes de veau saisies vite fait à la poêle enfournées dans un plat avec ail en chemises, tomates cerise coupées en deux, oignons rouges émincés...

L' Alcazar

9 Novembre 2014 …

Envie de tester une recette de l'émission "le meilleur pâtissier" sur M6 ? Envie de goûter aux recettes du grimoire de Mercotte ? alors, cette recette est pour vous : laissez vous tenter ! Ingrédients : Pour un cercle à tarte de 20...

Salade follement automnale

7 Novembre 2014 …

Salade follement automnale Source : made in Mister Bree alis "keukeur" Ingrédients : petites pommes de terre grenaille cuites à l’eau salade verte : mâche tomates cerise champignons d’automne (ici trompettes de la mort) sautés à l’ail...

Gratin de pommes de terre fondantes

7 Novembre 2014 …

Gratin de pommes de terres crémeux Source : la recette du gratin Dauphinois fond de placard –fond de frigo Ingrédients : Les vielles pommes de terre de votre placard Crème liquide du placard uht ou Fleurette du frigo Gousses d’ail...

Pain apéro

7 Novembre 2014 …

Pain apéro Source : cette recette a fait le tour d’internet J Ingrédients : 1 pain de campagne 1 boule de mozzarella dès de jambon gruyère huile d'olive persillade déshydratée Déroulement: Préparation : Préchauffer le four à 180°....

Foie (de lapin ou veau) aux oignons fondus

6 Novembre 2014 …

Foie (de lapin) aux oignons fondus Source : Le Parisien Magazine du vendredi 31 octobre 2014 Ingrédients : 4 tranches de foie de veau de 120 g (ou de lapin pour moi : JA DO RE ! ) 4 gros oignons doux (blancs) 3 c à soupe d’huile d’olive...

Terrine de jarret de porc au persil

6 Novembre 2014 …

Terrine de jarret de porc au persil Source : Cuisine du marché - hors- série n° 3 Ingrédients : 1 jarret de porc de 1.2 kg 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle 2 carottes 1 blanc de poireau 4 branches de cèleri 6 brins de persil...

Mousse au café

4 Novembre 2014 …

Mousse au café Source : Version Fémina dimanche 26 octobre 2014 Ingrédients : 6 cl d’expresso 1 c à soupe de café solubre ou extrait de café pour moi 3 feuilles de gélatine 25 cl de crème liquide Fleurette 3 blancs d’œufs 8 c à souped...

Pâtes à la poutargue & potimarron rôti

4 Novembre 2014 …

Pâtes à la poutargue & potimarron rôti Source : le Parisien magazine du vendredi 27 septembre 2014 Ingrédients : 350 g de linguine 1 petit potimarron 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 poutargue 20 cl de crème liquide 4 cuillères...

Poulet en cocotte …simple et BON !

3 Novembre 2014 …

Poulet en cocotte …simple et BON ! Source : Le poulet d e mon enfance que ma mère faisait… Ingrédients : 1 beau poulet Fermier (de bonne qualité qui ne va pas se fondre à la cuisson) 4 oignons 8 carottes 8 pommes de terre 1 bouillon...

Croque - Madame à la Mimolette façon pain-perdu

2 Novembre 2014 …

Croque - Madame à la Mimolette façon pain-perdu Source : Saveurs n° 214 Ingrédients : 8 grandes tranches de pain de mie (2 par personne) 6 œufs frais 15 cl de lait 750g de Mimolette Vielle 4 c à soupe de crème fraîche épaisse 10 cl...

Tarte fine aux pommes à la Vergeoise

1 Novembre 2014 …

Tarte fine aux pommes à la Vergeoise Source : Le Parisien Magazine du vendredi 24 octobre 2014 Ingrédients : 3 pommes type Reine des Reinettes lavée et finement tranchées avec la peau 40 g de beurre demi-sel 40 g de Vergeoise 1 pâte...

Filet de Lieu Meunière

31 Octobre 2014 …

Filet de Lieu Meunière Source : Saveurs n° 214 Ingrédients : 4 petits filets de Lieu jaune sans peau 120 g de beurre 5 cl de crème 4 c à soupe de farine 10 pommes de terre Bintge Huile de friture 1 citron 1 bouquet de ciboulette 2...

Parmentier de boudin noir

30 Octobre 2014 …

Parmentier de boudin noir Source: CVF Ingrédients : 400 g de boudin noir 1 kg de pommes de terre type bintje 2 échalotes 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 60 g de beurre 100 g de fromage râpé sel poivre Déroulement: Epluchez les...

Terrine de lapin au lard & pain à la cocotte

29 Octobre 2014 …

Terrine de lapin au lard & pain à la cocotte Source : ELLE à table n° 54 Ingrédients : 4 râbles de lapin avec les rognons 600 g d’échine de porc 12 tranches fines de poitrine non fumée 4 brins de thym frais 3 feuilles de laurier 20...

Pain à la cocotte pour la terrine de lapin

29 Octobre 2014 …

Pain à la cocotte pour la terrine de lapin Source : le paquet de farine en photo Ingrédients : Pour 1 pain : - 500 g de farine aux graines (voir photo) - 2 sachets de levure de boulanger (voir photo) - 1 c à café de sel - 275 ml d’eau...