Bree Cuisine

Blinis aux oeufs brouillés et au bacon

9 Juin 2011 …

pour le BRUNCH, pour le Dîner, le Breakfast, plateau - télé, soirée Girly... avec 1 coupette de Champagne, 1 Cocktail, 1 tasse de Thé ou bien 1 p'tit café : c'est TOP : So British.... "God Save The Queen ! " pour 4, il vous faut :...

Blinis à la farine de chataigne et au haddock

9 Juin 2011 …

Lorsqu'il est fumé, l'églefin prend le nom de haddock : il est légèrement salé, puis longuement fumé à basse température. S'il est orangé, c'est parce qu'il a été trempé dans un bain au rocou (fruit du rocouyer) pour 6 blinis, il vous...

Pannequets au chèvre et aux abricots

8 Juin 2011 …

Voici une façon originale de présenter vos galettes ! Ces pannequets peuvent être servis en entrée ou le soir accompagnés d'une salade verte ! 2 œufs 25 cl d'eau 30 g de beurre fondu + 20 g pour la cuisson 100 g de farine de sarrasin...

Pasta alla caprese (pâtes tomates mozzarella)

8 Juin 2011 …

Ingrédients (quantités par personne) : - pâtes ici LINGUINI 100 g par personne - mozzarella (environ 70 g par personne) - tomates (1 par personne) - ail (à doser selon le goût) - origan sec (idem) - basilic frais (plus y en a, mieux...

Orecchiette aux scampis

8 Juin 2011 …

pour 4 : 500 g d'Orecchiette une gousse d'ail persil frais une feuille de laurier sel poivre herbes de Provence un sachet de crevettes cuites -1- Dans une grande casserole faire cuire les Orecchiette. -2- Dans une poêle, faire revenir...

Penne aux gambas et aux épinards

7 Juin 2011 …

pour 4 : 12 gambas crues (fraiches ou surgelées) 150 g de pousses d’épinards 1 grosse tomate 2 gousses d’ail 200 g de penne 1 cuil. à café de pignons (facultatifs) 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 Sel, poivre moulu -1- Pelez et épépinez...

Bucatini au saumon fumé

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 300 g de Bucatini ( Macaronis très longs) - 350 g de saumon fumé Écossais ( paske c'est le meilleur !) - 20 cl de crème Fleurette - 50 g de beurre - herbes fines hachées (aneth, cerfeuil, persil plat) - sel...

Chop Suey* de crevettes aux légumes

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 350 g de légumes "mélange chop suey" (pak choi , bimi, carotte, pois gourmands...) - 40 g de champignons noirs déshydratés - 100 g de germes de soja frais - 400 g de crevetets roses decortiquées - 1/2 poivron...

Tagliatelle aglio e pomodoro*

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 1 paquet 250g de tagliatelle al nero di seppia (à l'encre de seiche) - 3 c à soupe d'huile d'olive - 8 gousses d'ail - piment d'espelette (remplacera le poivre) - parmesan râpé - sel - 250 g de tomates cerise...

Spaghettis alle Murano*

7 Juin 2011 …

Ingrédients pour 4 : - 1 paquet de spaghettis - 4 grosses tomates -1 bel oignon -1 et 3 càs d'huile d'olive -1 càc d'origan sec -1 belle gousse d'ail - parmesan - persil, -sel, poivre du moulin. -1- Lavez et coupez les tomates en morceaux,...

Spaghetti al pomodoro

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 500 g de spaghettis - 1 boite de tomates pelées coupées en dés - 4 gousses d'ail - 50 g de Parmigiano Regiano - 100 g de tomates séchées - 4 c à soupe d'huile d'olive vierge - 4 brins de basilic - sel, gros...

Pâtes au basilic et à la crème de poivrons

7 Juin 2011 …

400 g de penne 3 poivrons jaunes 1 poivron rouge 8 brins de basilic 1 oignon 1 gousse d'ail 15 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pincée de thym -1- Préchauffez le four à th 6 (180°), recouvrez la grille d'une...

Les pâtes du dimanche soir

7 Juin 2011 …

- 500 g de pâte s CONCHIGLIE RIGATE elles retiendront bien la sauce - 1 gros bouquet de basilic frais grandes feuilles - 2 gousses d' ail - 1 cuillerée à soupe de pignon s - 25 cl d'huile d' olive de Nyons - 100 g de chèvre frais -...

Penne à l' Arrabbiata*

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 300g de penne - 1 boite 4/4 de tomates pelées - 100 g de lard fumé - 2 gousses d'ail - 4 filets d'anchois - 4 pétales de tomates confites coupées en lanières - 1 pointe de couteau de piment de cayenne moulu...

Torsades aux asperges vertes

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 400 g de Torsades - 1 botte d'asperges vertes - 2 oignons nouveaux - 8 fimes tranches de Bresaola* - 2 c à soupe d'huile d'olive - sel & poivre du moulin -1- Éliminez la tige des asperges. Rincez les parties...

Risotto de Coquillettes

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 400 g de coquilettes - 200 g de comté - 100 g de lardons fumés taillés en alumettes - 50 cl de bouillon de volaille - 2 échalottes - 1 courgette - 20 cl de crème liquide - 1 c à soupe d'huile d'olive - 1 c...

Gratin de Rigatoni à l'Appenzeller*

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : - 350 g de macaronis - 200 g d'Appenzeller - 1 pincée de noix de muscade - sel & poivre du moulin pour la béchamel : - 40 g de beurre - 40 g de farine - 50 cl de lait - 20 cl de crème fraiche épaisse -1- Réaliser...

Nouilles sautées aux crevettes

7 Juin 2011 …

pour 4, il vous faut : 250 g de nouilles chinoises aux oeufs 8 grosses crevettes ou gambas crues 1 oignon 1 carotte 2 poivrons rouges 1 petit piment vert 2 gousses d'ail 3 brins de coriandre 4 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe...

Penne alla melanzana i razzo*

7 Juin 2011 …

* Penne aux aubergines Pour 4, il vous faut : 400g de Penne 1 grosse aubergines bien lisse et bien brillante 2 gousses d'ail 1 tout petit piment bec d'oiseau 1 pincée d'origan sec 1 poignée de pignons de pin 200g de roquette 100g de...

Orecchiette à la crème de roquette

7 Juin 2011 …

Paradoxe : je suis une très grande Fan de pâtes : j'adorerai en manger tous les jours ce qui n'est PAS compatible avec mon tour de taille.... alors, je cuisine et je mange des pâtes 1 fois par semaine mais, je ne publie PAS des recettes...