4 dos de cabillaud 2 cuil. à soupe de persil 2 cuil. à soupe de ciboulette 2 cuil. à soupe de menthe 1 c a soupe de jus de citron 50 g de chapelure 1 cuil. à soupe de parmesan râpé 1 œuf fouetté 50 g de farine 50 g de noisettes concassées 150 g de mesclun...
1 kg de panais 4 filets de poisson -ici DOS DE CABILLAUD- de 120 g chacun 4 cuil. à soupe de chapelure 1 dl d’huile d' olive 1 cuil. à café de curcuma poivre du moulin, sel Préparation : 1. Allumez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les panais, rincez-les,...
Ingrédients: 500 g de panais 500 g de pommes de terre de terre à chair farineuse 1/4 de chou vert 100 g de beurre 3 ciboules sel, poivre Préparation : 1. Pelez les panais et les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire à l’eau...
pour 6 : 500 g de spaghettis cuits al dente 2 courgettes taillées en lanières et cuites al dente à la poele dans de l'huile d'holive avce 20 tomates cerises coupées en 2 et 4 gousses d'ail 30 gambas crues épluchées sautées à la poelle les carcacsses et...
Ingrédients (3 personnes): - 3 fines escalopes de dinde - 6 tranches de fromage fondu à croque monsieur - 1 tranche 1/2 de jambon - 1 oeuf - de la chapelure - sel et poivre Préparation: - Sur les escalopes salées et poivrées, mettre 1/2 tranche de jambon...
Ingrédients: - 12 grosses noix de Saint Jacques - 40 g de jambon Ibérique - 1 endive - 1 citron - 25 g de fécule de pomme de terre - 100 g de crème liquide - 5 g de parmesan - 6 g de Noilly Prat - Sel, poivre Sauce brune - 150 g de bardes de saint jacques...
l'été...... Un jardin (ou une terrasse) au soleil, de belles choses à cuire au BBQ, un bon cocktail à siroter des invités et du linge frais qui sèche sur la corde ... voilà ce que j'appelle une belle journée d'été.... ingrédients : 480 ml de vodka 1 bouquet...
Préparation du riz: Ingrédients: un petit oignon - 150g de riz à risotto - 60g de vin blanc - 45g de bouillon de volaille -Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, puis le riz, jusqu'à ce qu'il soit translucide. -Déglacez...
Pour 4 personnes: pour la socca : 200 g de farine de pois chiche, 40 cl d'eau, sel, poivre, 6 cuillerées d'huile d'olive. pour les rillettes de crustacés : 150 g de crevettes roses décortiquées, 150 g de chair de crabe, 3 gousses d'ail, 500 g de coques...
5 jaunes d'oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème 100 g de sucre 1 c. à café de curcuma 1 fève tonka Mélangez au batteur électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le mélange de lait et de crème avec le...
pour 1 terrine, il vous faut : - 1 kg de lobe Foie Gras Frais - 13 grammes de sel au kilo - 3 grammes de poivre au kilo - 1 pincée de 4 épices -1- Diviser le lobe en 2. Couper des escalopes de 1,5 centimètres en trempant la lame du couteau dans l'eau...
pour 4 ingrédients : 6 artichauts violets 1 oignon blanc 40 g de beurre 300 g de riz Carnaroli 30 g de parmesan 1 citron 12 cl de vin blanc 9 dl de bouillon de volaille huile d'olive sel & poivre du moulin déroulement : Trourner les artichauts à l'aide...
ingrédients : 85 g de beurre doux 250 g de sucre en poudre 3 oeufs 55 g de cacao en poudre 22 cl d'eau 170 g de farine a levure incorporée pour le glaçage: 125 g de beurre doux 125g de fromage crémeux nature (Phili) 250 g de sucre glace 2 c à soupe de...
Ingrédients: 3 dl de sirop de rose 1 bouteille de champagne frappé eau gazeuse à volonté Préparation : 1. Versez un peu de sirop de rose dans huit coupes ou verres, puis répartissez le champagne et complétez avec de l’eau gazeuse. 2. Servez aussitôt....
il ne manquait que les cigales et les grillons faire une Crème Anglaise : avec 1/2 litre de lait, 5 jaunes d'oeufs et 125 g de sucre faire bouillir le lait y infuser 15 minutes les fleurs de lavande 3 c à soupe filtrer au chinois fouetter 5 jaunes (garder...
Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 4 tomates - 4 yaourts nature (allégés) - du jus de citron (4 c.s.) - de la moutarde (4 c.s.) - de l'estragon frais - sel, poivre - mozzarella - du papier aluminium Dans un bol mélanger les yaourts, le citron et...
l'été...... Un jardin (ou une terrasse) au soleil, de belles choses à cuire au BBQ, des invités et du linge frais qui sèche sur la corde ... voilà ce que j'appelle une belle journée d'été..... un Chef qui prend les choses en mains qui contrôle les cuissons...
faire griller des rectangles de polenta faite la veille faire griller des lamelles de champignons faire fondre la mozarella sur la polenta grillée, surmonter de champignons grillés griller des oignons rouges émincés assembler dans l'assiette surmonté...
pommes au four Crème glacée à la cannelle : Ingrédients: 3 jaunes d’oeufs 90g de sucre un sachet de sucre vanillé 25cl de lait 20cl de crème liquide 7g de cannelle Déroulement: Dans un saladier, mettre les sucres, la cannelle et les jaunes d’oeufs. Fouetter...
pour 4 ingrédients : 500 g de mirabelles 50 g de sucre roux en poudre 4 c à soupe de sirop d'agave 1 sachet de sucre vanillé pour la pâte : 125 g de farine 60 g de beurre demi-sel 1 petit suisse 30 g de sucre en poudre 2 cl d'eau déroulement : rincer...
préparation 30 minutes : La pâte : 350 g de farine 15 cl de lait 25 g de margarine 2 c. à café de graines de pavot 1 c. à café de sucre 1 blanc d’œuf 1 sachet de levure de boulanger Dans un saladier, mélangez la farine, 1/2 c. à café de sel, le sucre...
pâte feuilletée 3 oignons blancs émincés compotés sans colorer à l'huile d'olive 6 tomates mures coupées en rondelles filets d'anchois mozza coupée en rondelles arroser d'un fin trait d'huile d'olive au four 20 minutes basilic frais ciselé en sortant...
Véb -ma pote de Bordeaux - http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/2013/08/31/moelleux-aux-pommes-du-jardin-1er-dessert-de-debut-dautomne/#more-13146 m'a "inspiré" ce vent de poésie que je lui dédie bien volontiers: Véro t'as raison : les papillons...
Ingrédients 454 g de poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en lanières Petites brochettes de bois, trempées dans l'eau environ 20 minutes Marinade 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya Le zeste râpé et le jus de 1 citron 2 gousses d'ail, hachées...
GIN FIZZ Silver : ingrédients : Pour 1 personne - Pour 1 verre : 5 cl de gin 2 cl de sirop de sucre de canne 3 cl de jus de citron Euréka (jaune) 10 cl d'eau gazeuse 1 blanc d'oeuf 5 glaçons déroulement: Verser dans un blender rempli de glaçons : le gin...
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SALADE
HEALTHY FOOD
VéGéTAUX
Salade d’edamame 🗻 quinoa, grenade & avocat🌿 LA RECETTE 📝 pour 2 🍴 GOOD FOOD is a GODD MOOD Les ingrédients: 400 g d’edamame décongelés (1 boite chez Picard) 2 avocats en morceaux 200 g de graines de grenade le jus d'un citron 250...
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