Pizza 🍕 Livornese

Pizza 🍕 Livornese
mortadelle, pistache & burrata

Une pizza 🍕 qui change !

LA RECETTE 📝 pour 1 pizza de 28 cm
et 6 pizettes 🍴

Ingrédients :
pâte à pizza
80 g de pesto de pistaches
8 tranches mortadelle à la pistache Mortadelle
140 grammes mozzarella
1 burrata
40 grammes crème fraîche épaisse
10 grammes pistaches émondées non salées
huile d'olive

Instructions:
Etaler la pâte à pizza, garnir une plaque graissée avec huile d'olive.
Ici je fais 1 pizza de 28 cm de diamètre et 6 pizettes.

Mélanger 40g de crème fraîche avec 10 g de pesto à la pistache.
Etaler cette crème pistache sur les fonds de pizza.
Répartir la mozzarella coupée en cubes (ou râpée) sur chaque fond de pizza.
Réserver au frais.

Avec un couteau, hacher grossièrement les 10g de pistaches, réserver pour la finition.

Préchauffer le four à 250°c
Sortir une pizza du froid et enfourner directement pour 7 minutes (en bas du four).

La pizza doit être gonflée, la mozzarella fondue et les bords légèrement dorés.
Sortir du four la pizza, verser des pointes de pesto de pistache sur le fond en tout 4 cuillères à café pour 1 grande pizza et 1càc pour une petite pizza).
Déposer les tranches de mortadelle enroulées sur 4 coins de la pizza.

Déposer des cuillères de burrata crémeuse et fraîche entre les tranches de mortadelle.

Saupoudrer d'éclats de pistache.
Arroser d 'un filet d'huile d'olive.

Puis faire la même chose pour les pizettes (enfourner 7 minutes, puis garnir de pesto, mortadelle, burrata, pistaches, huile d'olive).

à déguster 🍕 rapidement

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Comments

[une-petite-faim]

coucou un vrai délice pour nos papilles cette pizza, bisous