Articles avec #oeufs tag

Publié le 4 Août 2014

OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA Source : ELLE (fiches cuisine) Ingrédients : 1 BOULE DE MOZZARELLA DE 125 G 6 ŒUFS 1 BOUQUET DE CIBOULETTE 2 CUIL. À SOUPE D’HUILE D’ OLIVE 4 PINCÉES DE NOIX MUSCADE RÂPÉE SEL, POIVRE Déroulement: Coupez la mozzarella...

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 1 Juin 2014

encore une pure merveille extraite du fabuleux livre de Pippa pour un Brunch, un petit déj' à l'anglaise : quel délice ! Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 18 Mars 2014

Ingrédients: 8 œufs, bio de préférence 8 tranches de chorizo bellota 10 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide 1 botte de ciboulette 4 tranches de bon pain de campagne sel, poivre Préparation : 1. Battez les œufs dans un bol et poivrez légèrement....

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 16 Septembre 2013

- 2 laitues vertes pommées - 1,5 l d'eau - 20 cl de crème fraîche - 1 pomme de terre moyenne - 1 oignon moyen - 1 gousse d' ail - 1 cube bouillon de poule - beurre - sel - poivre Préparation de la recette : Nettoyer les laitues en retirant les plus grosses...

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 19 Mai 2013

pour 4 personnes : 4 oeufs 200 g de saumon fumé 1/2 litre de lait 1 bouquet d'aneth frais finement ciselé 1 jus de citron fraichement pressé sel & poivre du moulin faire chauffer le lait à frémissement y pocher des cuillères de blanc d'oeufs battus en...

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 6 Janvier 2013

Le bon goût des choses simples : 3 oeufs 3 minutes de cuisson à multiplier par 3 pour 3 fois plus de bonheur 3 mouillettes pour faire trempette sans oublier la fleur de sel de Guérande ! deux de mes toiles : les poules, JA DO RE ! Le bon goût des choses...

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 2 Décembre 2012

il vous faut : - 2 muffins - 50 g de beurre - 200 g d'épinards frais jeunes pousses équetés et lavés - sel & poivre du moulin - 4 petites tranches de saumon fumé d'Écosse : le meilleur ! - 20 cl de sauce hollandaise - 4 oeufs pochés ( 7 minutes dans un...

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 18 Novembre 2012

girolles poellées crème fleurette réduite et assaisinnée oeuf dans cocotte beurée avec petites mouillettes de pain de mie Anglais grillées cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Lire la suite

Rédigé par Bree

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 1 Octobre 2012

oignon rouge ail tomates persil poivrons rouges tombés au beurre + 3 oeufs par personne 50 ml de crème curcuma graines de cumin curry cuisson moelleux/crémeux j'ai rajouté un toast avec du jambon + brins de coriandre fraiche pour un p'tit dîner le soir...

Lire la suite

Rédigé par BLJ

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 3 Janvier 2012

pour 4 personnes : préparation 10 minutes cuisson 20 minutes Faire cuire 300 g de pommes de terre épluchées coupées en petits dés dans de l'eau salée 20 minutes. Égouttez, passez au moulin ou à l'écrase-purée. Arrosez de 150 g de lait chaud dans lequel...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 2 Janvier 2012

pour 4 personnes : préparation 5 minutes cuisson : 20 minutes - 4 petites grappes de tomates cerises (de 5 ou 6 tomates chacunes) - 5 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail émincée - sel &poivre du moulin - 80 g de beurre - 8 oeufs - 4 c à soupe de crème...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 31 Décembre 2011

1 oeuf par personne cuit mollet (5 minutes dans l'eau bouillante salée pui immédiatement refroidi dans un salaldier d'eau glacée) 1 oignon rouge par personne ciselé tombé au beure et confit dans une poelle avec pincée de sel et de sucre 1 tranche de pain...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 17 Août 2011

4 oeufs 150 g de saumon fumé 2 dl de crème fleurette 1 citron jaune aneth frais Sel et poivre du moulin Quelques brins de ciboulette Dans le bol d'un mixeur mettre le saumon fumé, râper dessus finement le zeste du citron et ajouter 1 c à s de jus de citron,...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 14 Août 2011

il vous faut : - 16 oeufs de cailles - 1 bouquet d'estragon - 1 bouquet de ciboulette - 1 bouquet de persil plat - 1 blanc d'oeuf de poule - sel & poivre du moulin -1- Faites cuire les petits oeufs dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Le sel dans...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 13 Août 2011

il vous faut : - 6 oeufs - 6 cuillères à soupe de mayonnaise "MAISON" - 12 radis - sel & poivre du moulin -1- Faire cuire les oeufs dur (10 minutes) dans de l'eau froide tres salée, ils s'écailleront mieux. Les laisser refroidir, les écailler. -2- Écraser...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 10 Août 2011

pour 4 personnes, il vous faut : - 8 oeufs - 120 g de tomates concassées - 150 g de jeuens pousses d'épinards - 40 g de pignons de pin grillés - 15 g de beurre - 2 gousses d'ail - ciboulette ciselée - 10 cl d'huile d'olive des Baux -1- cassez et battez...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 8 Juillet 2011

Les oeufs farcis font penser quelquefois aux buffets tristes des banquets des années 60. Cependant, je peux vous assurer qu'avec un peu d'imagination, on peut les rendre intéressants et glorieux, et être fiers du résultat final. Petite entrée légère,...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 6 Juillet 2011

On peut servir deux ou trois oeufs de caille par personne. Toutefois, dans ce cas- là, ce plat deviendra plutôt un hors-d'oeuvre. pour 3 personnes , il vous faut : - 3 tranches de pain de mie - 30 grammes de beurre pommade - 1 cuiller à café de vinaigre...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 29 Juin 2011

préparer et sert cette recette en vacances l'été sous le ciel de Provence, t " c'est un peu l'inde qui frappe à votre orte et apporte de la sérénité". je vous assure un dîner léger, parfumé & raffiné avec cette assiette ! pour 2 - une dînette en tête...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 29 Juin 2011

Voilà un hors d'oeuvre, ou un dîner léger pour un soir d'été , qui fera craquer les plus gourmands et qui se prépare en quelques minutes... pour 4, il vous faut : - 1 céleri-rave de 400 g environ - 1 dose de sauce rémoulade ( mayo MAISON avec ajout de...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 28 Juin 2011

pour 4 cocottes : 1 botte d’ oseille de 120 g 30 g de beurre 8 œufs très frais 1 crottin de Chavignol 8 cuill. à café de crème fraîche épaisse sel et poivre du moulin 1.Préchauffez le four à 240 °C (therm. 8). 2. Triez et nettoyez l’oseille en retirant...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 27 Juin 2011

Voilà un oeuf qui surprendra le plus fin des gourmets par sa finesse et sa longueur en bouche. pour 4, il vous faut : - 120 g d' Eglefin légèrement fumé (Haddock) - 30 cl de lait - 6 c a soupe de crème double - 1 c a soupe de moutarde de Meaux - sel et...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 26 Juin 2011

pour 4 tartes, il vous faut : - 100 grammes de beurre - 4 oignons blancs finement hachés - 150 grammes de crème double (Fleurette) - 4 brindilles + quelques miettes de Thym - poivre & sel du moulin - 350 grammes de feuilletage - 4 petits oeufs pochés...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 23 Juin 2011

Spéciale dédicace ... à Michel ROUX : GRAND CHEF ÉTOILÉ au WATERSIDE INN près de LONDRES L'oseille étant un peu acide, elle se marie très bien avec le parfum d'anchois assez gras, riche et fort. La texture très moelleuse de ce soufflé offre un élément...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0

Publié le 19 Juin 2011

il vous faut : - 2 muffins - 50 g de beurre - 200 g de jeunes pousses d'épinards FRAIS équeutés et lavés - sel & poivre du moulin - 4 fines tranches de ( jambon, langue, bacon, Proscuitto au choix) - 4 oeufs pochés ( 5 minutes dans un bain d'eau frémissante...

Lire la suite

Rédigé par BREE

Publié dans #OEUFS

Repost 0