750 grammes
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L'Angevine cuisine simplissime

oeufs

Frittatta 🍳 courgettes, coriandre 🌿 & parmesan

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Frittatta 🍳 courgettes, coriandre 🌿 & parmesan

11 Juin 2020

Frittatta 🍳 courgettes, coriandre 🌿 & parmesan Ingrédients : POUR 2 personnes : 4 œufs 1 petite courgette 1 bouquet de Coriandre fraîche 🌿 40 g de Parmesan râpé huile d’olives noires (plus parfumée) 20 cl crème liquide 20 g parmesan...

Oeuf poché 🍳 Bourguignonne 🍷 🍇 🐖 🍄

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Oeuf poché 🍳 Bourguignonne 🍷 🍇 🐖 🍄

23 Avril 2020

Oeuf poché 🍳 Bourguignonne 🍷 🍇 🐖 🍄 Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 🍳 4 tranches de pain 🍞 de mie tranché 30 gr de beurre 16 petits oignons grelots 150 gr poitrine de porc demi-sel 🐖 150 gr champignons 🍄 30 cl vin rouge 🍷 🍇 (Bourgogne)...

OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA

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OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA

4 Août 2014

OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA Source : ELLE (fiches cuisine) Ingrédients : 1 BOULE DE MOZZARELLA DE 125 G 6 ŒUFS 1 BOUQUET DE CIBOULETTE 2 CUIL. À SOUPE D’HUILE D’ OLIVE 4 PINCÉES DE NOIX MUSCADE RÂPÉE SEL, POIVRE Déroulement:...

Frittata à l'anglaise by Pippa

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Frittata à l'anglaise by Pippa

1 Juin 2014

encore une pure merveille extraite du fabuleux livre de Pippa pour un Brunch, un petit déj' à l'anglaise : quel délice ! Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Brouillade d’oeufs au chorizo

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Brouillade d’oeufs au chorizo

18 Mars 2014

Ingrédients: 8 œufs, bio de préférence 8 tranches de chorizo bellota 10 g de beurre 15 cl de crème fraîche liquide 1 botte de ciboulette 4 tranches de bon pain de campagne sel, poivre Préparation : 1. Battez les œufs dans un bol et...

île flottante de laitue au lard

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île flottante de laitue au lard

16 Septembre 2013

- 2 laitues vertes pommées - 1,5 l d'eau - 20 cl de crème fraîche - 1 pomme de terre moyenne - 1 oignon moyen - 1 gousse d' ail - 1 cube bouillon de poule - beurre - sel - poivre Préparation de la recette : Nettoyer les laitues en...

Oeufs à la neige à l'aneth & au saumon

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Oeufs à la neige à l'aneth & au saumon

19 Mai 2013

pour 4 personnes : 4 oeufs 200 g de saumon fumé 1/2 litre de lait 1 bouquet d'aneth frais finement ciselé 1 jus de citron fraichement pressé sel & poivre du moulin faire chauffer le lait à frémissement y pocher des cuillères de blanc...

Oeufs à la coque et mouillettes

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Oeufs à la coque et mouillettes

6 Janvier 2013

Le bon goût des choses simples : 3 oeufs 3 minutes de cuisson à multiplier par 3 pour 3 fois plus de bonheur 3 mouillettes pour faire trempette sans oublier la fleur de sel de Guérande ! deux de mes toiles : les poules, JA DO RE !...

Oeuf Bénédict au saumon

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Oeuf Bénédict au saumon

2 Décembre 2012

il vous faut : - 2 muffins - 50 g de beurre - 200 g d'épinards frais jeunes pousses équetés et lavés - sel & poivre du moulin - 4 petites tranches de saumon fumé d'Écosse : le meilleur ! - 20 cl de sauce hollandaise - 4 oeufs pochés...

Oeufs en cocotte aux Girolles

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Oeufs en cocotte aux Girolles

18 Novembre 2012

girolles poellées crème fleurette réduite et assaisinnée oeuf dans cocotte beurée avec petites mouillettes de pain de mie Anglais grillées cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Brouillade à la mode Perse

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Brouillade à la mode Perse

1 Octobre 2012

oignon rouge ail tomates persil poivrons rouges tombés au beurre + 3 oeufs par personne 50 ml de crème curcuma graines de cumin curry cuisson moelleux/crémeux j'ai rajouté un toast avec du jambon + brins de coriandre fraiche pour un...

Oeuf poché dans un puits de pommes de terre mousseline

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Oeuf poché dans un puits de pommes de terre mousseline

4 Janvier 2012

pour 4 personnes : préparation 10 minutes cuisson 20 minutes Faire cuire 300 g de pommes de terre épluchées coupées en petits dés dans de l'eau salée 20 minutes. Égouttez, passez au moulin ou à l'écrase-purée. Arrosez de 150 g de lait...

Oeufs brouillés à la Portugaise

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Oeufs brouillés à la Portugaise

2 Janvier 2012

pour 4 personnes : préparation 5 minutes cuisson : 20 minutes - 4 petites grappes de tomates cerises (de 5 ou 6 tomates chacunes) - 5 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail émincée - sel &poivre du moulin - 80 g de beurre - 8 oeufs -...

Oeuf Pétrossian*

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Oeuf Pétrossian*

1 Janvier 2012

1 oeuf par personne cuit mollet (5 minutes dans l'eau bouillante salée pui immédiatement refroidi dans un salaldier d'eau glacée) 1 oignon rouge par personne ciselé tombé au beure et confit dans une poelle avec pincée de sel et de...

Oeuf à peine mollet sur sauce saumon

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Oeuf à peine mollet sur sauce saumon

17 Août 2011

4 oeufs 150 g de saumon fumé 2 dl de crème fleurette 1 citron jaune aneth frais Sel et poivre du moulin Quelques brins de ciboulette Dans le bol d'un mixeur mettre le saumon fumé, râper dessus finement le zeste du citron et ajouter...

Petits Oeufs frits aux herbes

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Petits Oeufs frits aux herbes

14 Août 2011

il vous faut : - 16 oeufs de cailles - 1 bouquet d'estragon - 1 bouquet de ciboulette - 1 bouquet de persil plat - 1 blanc d'oeuf de poule - sel & poivre du moulin -1- Faites cuire les petits oeufs dans de l'eau bouillante salée 5...

Oeufs Mimosa en Verrine

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Oeufs Mimosa en Verrine

13 Août 2011

il vous faut : - 6 oeufs - 6 cuillères à soupe de mayonnaise "MAISON" - 12 radis - sel & poivre du moulin -1- Faire cuire les oeufs dur (10 minutes) dans de l'eau froide tres salée, ils s'écailleront mieux. Les laisser refroidir, les...

Crespeou* (tomate, pignons de pin huile d'olive des Baux)

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Crespeou* (tomate, pignons de pin huile d'olive des Baux)

10 Août 2011

pour 4 personnes, il vous faut : - 8 oeufs - 120 g de tomates concassées - 150 g de jeuens pousses d'épinards - 40 g de pignons de pin grillés - 15 g de beurre - 2 gousses d'ail - ciboulette ciselée - 10 cl d'huile d'olive des Baux...

Oeufs farcis aux moules

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Oeufs farcis aux moules

8 Juillet 2011

Les oeufs farcis font penser quelquefois aux buffets tristes des banquets des années 60. Cependant, je peux vous assurer qu'avec un peu d'imagination, on peut les rendre intéressants et glorieux, et être fiers du résultat final. Petite...

Oeufs de caille poêlés sur toasts grillés Hollandaise

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Oeufs de caille poêlés sur toasts grillés Hollandaise

6 Juillet 2011

On peut servir deux ou trois oeufs de caille par personne. Toutefois, dans ce cas- là, ce plat deviendra plutôt un hors-d'oeuvre. pour 3 personnes , il vous faut : - 3 tranches de pain de mie - 30 grammes de beurre pommade - 1 cuiller...

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