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TERRE
pour 4 : - 6 figues - 4 grandes tranches de serrano - 70 g de parmesan râpé - 150 g de roquette - 30 g d'amandes entières - 3 c à soupe de vinaigre de noix - 5 cl d'huile de noix - sel & poivre du moulin - Préchauffez le four à 180°....
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PâTISSERIE
THÉ Mariage Frères
pour 1 cake : - 200ml de lait - 2 c à soupe de crème fraiche liquide - 2 c à soupe d ethé noir - 4 oeufs - 200 g sucre en poudre - 200 g de farirne avec poudre levante incorporée - 80 g de beurre salé ramolli - 100 g d'amandes effilées...
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MER
pour 4, - 500 g de supions - 8 pommes de terre - 250 g de petits pois écossés - 1 gousse d'ail - 5 c à soupe d'huile d'olive - 1 pincée de piment d'Espelette - sel & poivre du moulin -1- Pelez et rincez les pommes de terre. Faites...
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PâTISSERIE
Voici un JEU "Variatiion sur un même Thème" auquel je joue pour la première fois avec ma pOte véb "la cuisinière de Leyre " http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/ il s'agit pour nous 2 de s'envoyer chacune notre tour une recette...
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VéGéTAUX
pour 4 : - 2 aubergines - 2 brins de thym - 150 g de fromage de chèvre - 3 gros oeufs - 20 cl de crème liquide - 4 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à café de maïzena - sel & poivre du poivre -1- Rincer les aubergines, coupez les en...
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Cocktails & Zakouskis
ce dimanche matin, avant de re partir à MonTréal mon POk m'a fait l'honneur de prépérer un BRUNCH comme là bas , voyez la merveille .... quand je me suis levée à 08h30 ce dimanche matin la belle surprise avec Cocktail MIMOSA préparé...
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SOUPES
450 g de petits pois écossés, frais ou surgelés 2 bâtonnets de Kub Or MAGGI 1 litre d'eau 200 ml de lait concentré non sucré 100 ml de crème fleurette 3 cuillerées à soupe de menthe ciselée Poivre Placez la crème fleurette dans un...
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BBQ
daurades à la citronelle grillées au BBq c'est Mister Bree qui maîtrîse LE FEU ... accompagné d'un MOJITO ou 2 et là, c'est MOI qui maitrise le dosage du MOJITO .... une de mes assiettes de dessert préférée... surtout quand il fait...
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PâTISSERIE
Spéciale dédicace à "ANNE de BRETAGNE- MONTRÉAL- THE YONG " POUR 8 PERSONNES : - 2 Oeufs entiers - 80 g de farine - 80 g de beurre fondu refroidi - 60 g de sucre cristal - 15 cl de lait froid - 1 gousse de vanille fendue en son milieu...
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DESSERTS
Panacotta au coulis de groseilles 500 g de groseilles 50 cl de crème liquide 30 cl de lait 1 gousse de vanille 150 g de sucre 4 feuilles de gélatine (8 g) 10 cl de crème de cassis Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide....
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TERRE
pour 4 personnes: 4 figues fraîches 4 coeurs de sucrine 100 g de magret de canard séché 50 g de cantal jeune 1 c à café de moutarde forte 4 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe d vinaigre de vin 2 c à soupe de sauce soja sel poivre...
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DESSERTS
pour 4 personnes: - 1 barquette de fraises Guariguette - 3 yaourts velouté nature - 80 g de sucre en poudre - 2 feuilles de gélatine - 1 poignée d'amandes effilées - quelques gouttes d'essence d'amandes amères -1- Faites ramollir les...
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TERRE
WOAW ! - 3 blancs de poulet - 100 g de semoule moyenne - 15 feuilles d ementhe - 60 g de pignons de pin - 3 c à soupe d'huile d'olive - 1 c à soupe de miel - 1 poignée de raisns secs Blonds - Faites dorer les blancs de poulet à la...
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TERRE
pour 4, il vous faut : - 4 escaloppes de veau très fines - 1 noisette de beurre salé - 250 g de thon en boite au naturel - 2 cuillères a soupe de mayonaise - 2 c à soupe d'huile d'olive - 2 c à soupe de câpres - 1 c à soupe de jus...
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PâTISSERIE
pâte brisée faite maison paske c bien meilleur ! 4 jaunes d’ œufs 2 citron s verts non traités 1 citron jaune 400 g de lait concentré 1 sucre glace Allumez le four à 180 °C (th. 6). Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond...
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OEUFS
4 oeufs 150 g de saumon fumé 2 dl de crème fleurette 1 citron jaune aneth frais Sel et poivre du moulin Quelques brins de ciboulette Dans le bol d'un mixeur mettre le saumon fumé, râper dessus finement le zeste du citron et ajouter...
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MER
pour 4 personnes, il vous faut : - 4 fines tranches de saumon fumé Écossais (mon préféré ; - ) - 4 blinis* (recette ci dessous) - 4 oeufs - 4 c à café de crème fraiche épaisse - 20 g de beurre - 1 c à soupe d'aneth ciselé - sel & poivre...
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DESSERTS
pour 4, - 4 oeufs - 40 cl de lait de coco - 10 cl de lait entier - 120 g de sucre en poudre - 2 sachets de sucre vanillé - 30 g de beurre - 1 gousse de vanille - le zeste d'un citron vert non traité - 100 g de noix de coco râpée -1-...
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