Bree Cuisine

COQUES ET MOULES EN MINESTRONE*

31 Août 2014 …

COQUES ET MOULES EN MINESTRONE* Source :Cuisine & Vins de France Ingrédients : 2 kg de pétoncles en coquille 2 kg de moules de bouchot 20 cl d’alsace-riesling 4 échalotes 120 g de beurre salé 1 brin de thym 1 feuille de laurier Pour...

Pain de Gênes*

31 Août 2014 …

Pain de Gênes* Source : Cuisine & Vins de France Ingrédients : 400g Pâte d'amande 6 Oeufs entiers 30g Farine 2 c à soupe de rhum 30 g de vanille liquide 30 g Fécule de pomme de terre 100g de Beurre 1 zeste de Citron râpé 70 g Amandes...

Bananas Foster

30 Août 2014 …

Bananas Foster Source : internet http://en.wikipedia.org/wiki/Bananas_Foster Ingrédients pour 2: - 30g de beurre - 30g de sucre roux - 1 pointe de couteau de poivre de la Jamaïque - 1/2 c. à café de cannelle en poudre - 1 c. à soupe...

Entrecôte à la Bordelaise sauce vin rouge aux échalotes

30 Août 2014 …

Entrecôte à la Bordelaise sauce vin rouge aux échalotes Source : Julie Andrieu Ingrédients : 1 entrecôte bien épaisse de 800 g de boeuf 2 échalions (ou échalotes cuisses de poulet) 30 g de jambon cru 8 feuilles de sauge 1 cuil. à soupe...

Tarte fine aux cèpes

30 Août 2014 …

Tarte fine aux cèpes Source : Julie Andrieu Ingrédients : Pâte sablée parmesan: 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre 2 jaunes d’œuf 500 g de cèpes bien fermes 2 echalottes 2 CS de graisse de canard 2 CS d’huile d’arachide...

Cocktail Grenouille Verte

30 Août 2014 …

Cocktail Grenouille Verte Source : internet http://mybestcocktails.com/fr/recette-252-Grenouille-verte.html Ingrédients : 2 oz Pisang Ambon 3 gouttes Jus de lime 4 oz Sprite Déroulement: Méthode : Préparer dans le verre Verre: Highball...

Pâtes sauce crue

29 Août 2014 …

Pâtes sauce crue Source : série « les 60 meilleures du monde » …point final : sauces pour pâtes http://www.pinterest.com/livrescardinal/collection-les-60-meilleurs-du-monde-point-final/ Ingrédients : 4 tomates 60 ml de pignons 60 ml...

Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette

27 Août 2014 …

Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette Ingrédients : Pour la pâte : - 90 g de farine - 45 g de poudre de noisettes - 65 g de beurre demi-sel - 35 g de sucre blond - 1 petit jaune d'oeuf P our la garniture : - 500 g de mirabelles...

Wok de crevettes pimentées, pétoncles et nouilles de riz

26 Août 2014 …

Wok de crevettes pimentées, pétoncles et nouilles de riz Source : http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2012/11/wok-de-crevettes-pimentees-petoncles-et.html Recette de Marabout Chef, Wok Spécial Ingrédients : 7-8 belles crevettes...

Pétoncles poêlées aux lentilles, pancetta croustillante et crème fraîche citronnée

25 Août 2014 …

Pétoncles poêlées aux lentilles, pancetta croustillante et crème fraîche citronnée Source : http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2010/11/petoncles-poelees-aux-lentilles.html (Recette du resto Fifteen de Londres de Jamie Oliver)...

Pâtes à la Stoganov

19 Août 2014 …

Pâtes à la Stoganov Source : série « les 60 meilleures du monde » …point final : sauces pour pâtes http://www.pinterest.com/livrescardinal/collection-les-60-meilleurs-du-monde-point-final/ Ingrédients : 2 c à soupe d’huile d’olive...

Cake au citron & aux cerises Amaréna

18 Août 2014 …

Cake au citron & aux cerises Amaréna Source : moi Ingrédients : 100 g de beurre demi-sel ramolli 100 g de sucre semoule 100 g d’œuf (2) 100 g de farine à poudre levante incorporée 2 citrons Bio 100 g de cerises Amarena égouttées et...

Morue Napolitaine

17 Août 2014 …

Morue Napolitaine Source : Madame Anne aux fourneaux ( * Cuisinier rebelle en feu) http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2014/08/morue-napolitaine.html Ingrédients : Sauce aux herbes: 1/4 tasse d'huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre...

Fruits de mer en croûte feuilletée

16 Août 2014 …

Fruits de mer en croûte feuilletée source: Madame Anne aux Fournaux http://madameanneauxfourneaux.blogspot.fr/2012/12/fruits-de-mer-en-croute-feuilletee.html * Les recettes secrètes de nos mères, Coup de Pouce Ingrédients: 3/4 de tasse...

Poulet rôti version 2014 by Alain Ducasse

13 Août 2014 …

Poulet rôti version 2014 Source : Alain Ducasse Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,6 kg 1 branche de thym 1 feuille de laurier 500g de pommes de terre 1 œuf*150 g de fine chapelure ½ litre d’huile de tournesol 20 g de fécule de pommes...

Poulet braisé à l'estragon de Pippa

10 Août 2014 …

ingrédients & déroulement : salez et poivrez le poulet faites chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer retirez le de la cocotte et réservez dans la même cocotte mélangez 2 oignons 2 gousses d'ail 2 branches...

Salade César (la VRAI)

9 Août 2014 …

Salade César Source : TV « 100% MAG » M6 http://telescoop.tv/browse/594282/3/100-mag.html Ingrédients : 1 salade Romaine 5 anchois frais Parmesan en bloc Aiguillettes de poulet Pain de campagne en tranchez frottées à l’ail frais Huile...

OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA

4 Août 2014 …

OMELETTE CIBOULETTE ET MOZZARELLA Source : ELLE (fiches cuisine) Ingrédients : 1 BOULE DE MOZZARELLA DE 125 G 6 ŒUFS 1 BOUQUET DE CIBOULETTE 2 CUIL. À SOUPE D’HUILE D’ OLIVE 4 PINCÉES DE NOIX MUSCADE RÂPÉE SEL, POIVRE Déroulement:...

SORBET PÊCHES, VERVEINE ET GALANGA*

3 Août 2014 …

Sorbet PÊCHES, VERVEINE ET GALANGA* Source : ELLE Ingrédients : 4 PÊCHE S MÛRE S À POINT 1 ORANGE LE JUS DE 1 CITRON VERT 20 G DE GALANGA 1 BOUQUET DE VERVEINE FRAÎCHE 200 G DE SUCRE Déroulement: Râpez le galanga au-dessus d’une casserole...

Tarte aux pêches, crème d’amandes à la rose, sucre au cumin

3 Août 2014 …

Envie d'une tarte aux fruits aux parfums, saveurs et flaveurs d'une eau de toilette portée et aimée pendant des années ? Envie de tester une recette de Pierre Hermé ? cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter ! Ingrédients...