Bree Cuisine

Tarte tomate-mozza

29 Juillet 2013 …

pâte feuilletée 3 oignons blancs émincés compotés sans colorer à l'huile d'olive 6 tomates mures coupées en rondelles filets d'anchois mozza coupée en rondelles arroser d'un fin trait d'huile d'olive au four 20 minutes basilic frais...

Palourdes parfumées à l'huile de homard sur lit- spaghettis

29 Juillet 2013 …

spaghettis n° 5 cuits al dente palourdes ouvertes à la poelle sur de l'huile de homard chaude puis décortiquées le goût de l'île de Groix * L' île de Groix : un des sites sauvegardés les plus vastes de France, désormais site classé...

Soupe refroidie de pêches blanches au Bissap*, mousse Matcha

21 Juillet 2013 …

pêches blanches coupées en morceaux ébouillantées avec des fleurs de Bissap * (Hibiscus) infusées dans de l'eau bouillante BISSAP * L' Hibiscus sabdariffa (ou Oseille de Guinée,) est une plante herbacée de la famille des Malvacées...

Crèpes au cidre, pommes flambées au Calvados

18 Juillet 2013 …

Pâte à Crêpes au Cidre Difficulté : Très facile Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nb de personnes : 4 Ingrédients : Pour 15 crêpes 250 g de farine 2 cuil. à soupe de sucre 3 oeufs 25 cl de lait 2 cuil....

Lasagnes, épinards et ricotta

18 Juillet 2013 …

INGRÉDIENTS 1 Pour la béchamel : 80 g de beurre 80 g de farine 1 l de lait 1 sel 1 poivre du moulin muscade fraichement râpée 1 paquet de feuilles de lasagnes 1 oignon 500 g de ricotta 600 g de jeunes pousses d'épinard 1 morceau de...

Papillotte de poulet à l'estragon

18 Juillet 2013 …

Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 4 tomates - 4 yaourts nature (allégés) - du jus de citron (4 c.s.) - de la moutarde (4 c.s.) - de l'estragon frais - sel, poivre - mozzarella - du papier aluminium Dans un bol mélanger les...

ASSIETTE DE LA MER

17 Juillet 2013 …

ASSIETTE DE LA MER = mon paradoxe... moi qui adore cuisiner pour le plaisir de faire car j'ai horreur de rester à rien faire pour le plaisir de faire plaisir mon repas préféré est un repas avec aucune préparation ! et ma boisson préférée...

Salade de crevettes avocat mangue sauce prodigieuse*

17 Juillet 2013 …

gambas crues poellées avec du piment d'espelette sauce Prodigieuse * : 1 c à soupe de sauce soja 1 c à café de jus de citron vert 20 g de gingembre frais râpé laisser mariner 30 minutes salade mangue avocats coriandre fraiche ciboulette...

Ma salade toute verte*

17 Juillet 2013 …

la seule règle pour cette salade c'est qu'elle doit rester verte * INGRÉDIENTS 2 cœurs de lait ue 1 fenouil 2 tomate s vertes zébrées 2 avocats asperges vertes al dente 2 petits concombre s 1/2 botte de coriandre fraîche 2 tiges d’...

Salade printanière

17 Juillet 2013 …

200 g de blé, 50 g de pousses d’épinard, 4 œufs, 4 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à soupe de pavot, fleur de sel, poivre du moulin. 250 g de garden peas, 12 asperges, 4 petits oignons blanc, 2 branches de menthe fraîche ciselée...

Tomates anciennes, vinaigrette de tomates

17 Juillet 2013 …

pour 4 personnes : 1 tomate coeur de beouf 1 tomate ananas jaune 1 tomate noire de crimée 1 tomate green zebra 300 g de faisselle de brebis (féta) vinaigrette : 2 tomates bien mûres 10 ml de vinaigre de xeres 20 ml d'huile d'olive...

Croustilles de pita

17 Juillet 2013 …

cette publication est pour Toi LOU http://augredumarche.blogspot.fr/ un jour tu as publié sur ton blog une recette de ce livre que mon fils m'a rapporté du Canada j'ai réalisé cette recette en pensant à lui et à toi c'est délicieux...

Flan à la Fleur d'oranger, pétales de roses cristalisées

17 Juillet 2013 …

petit dessert oriental léger et frais pour une soirée d'été pour 4, il vous faut : - 500 ml de lait - 100 g de sucre en poudre - 45 g de Maizéna - 50 ml d'eau de fleur d'oranger - 40 g d'éclats d'amandes torréfiées - pétales de roses...

Brick au thon et à l'oeuf : pour Régine

17 Juillet 2013 …

cette publication pour TOI Régine une bloggeuse qui me suit et m'écrit toujours, et ce depuis toujours : il vous faut : - 4 feuilles de brick - 1 boite de thon au naturel - quelques brindilles de coriandre fraîche - 4 oeufs - 1 peu...

Salade périgourdine

17 Juillet 2013 …

Ingrédients pour 4 personnes : - 12 tranches de magret de canard - 150 g de lardons DE BACON Véro ! - 4 grosses pommes (fruits) - 150 g de haricots verts - 150 g de Roquefort émietté - 1 gros cœur de salade frisée - 1 cuillère à soupe...

Glace au thé matcha*

17 Juillet 2013 …

10 g de poudre de thé MATCHA (vert) 40 cl de crème liquide 80 g de sucre semoule 25 cl de lait 4 jaunes d'œufs Mélangez la crème liquide avec les jaunes d’œufs et le sucre. Faites chauffer sur feu doux pendant 10 minutes en remuant...

Parmigiana de veau

16 Juillet 2013 …

Escalopes de veau - 4 bien fines ( ici hachées :+ moelleuses ) Aubergine - 1 Tomates - 2 cœur de bœuf Mozzarella - 1 boule scamorza fumée (+ de goût) Basilic - 1 bouquet filets d'anchois jambon fumé Huile d'olive - Sel - Poivre - Couper...

Gnocchis maison à la sauge

12 Juillet 2013 …

juste des pommes de terrre 1 kg cuites à l'eau salée écrasées à la fourchette mélangées avec de la farine 150g et des oeufs 3 sa fariner les mains faire des boulettes aplaties et striées à la fourchette à poeller dans de l'huile d'olive...

Salade Caesar *

8 Juillet 2013 …

4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients 1 belle romaine aiguillettes de poulet 4 à 5 gousses d'ail émincées 10 filets d'anchois finement coupés 4 oeufs cuit mollet (7 minutes ) céléri...

Coquelets aux petits pois frais

2 Juillet 2013 …

faire fondre 2 c à soupe de graisse de canard ou oie dans cune cocotte y dorer 1 coquelet pour 2 ou 1 pigeon ou 1 caille par personne y rissoller 2 oignons émincés rajouter 200 g dés de BACON (moins gras que lardons) verser 12 cl de...