Crèpes au cidre, pommes flambées au Calvados

 

 Pâte à Crêpes au Cidre

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nb de personnes : 4

Ingrédients :
Pour 15 crêpes
250 g de farine
2 cuil. à soupe de sucre
3 oeufs
25 cl de lait
2 cuil. à soupe de beurre fondu ou d'huile
25 cl de cidre
1 pincée de sel

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits et y cassez les oeufs. Mélangez et versez le lait en filet pour éviter les grumeaux. Rajoutez le beurre et fouettez en incorporant le cidre jusqu'à obtention d'une pâte fluide. Laissez reposer 1 heure.

 

  à la poelle avec du beurre salé  

faites vos jolies crèpes

  bien dorées

saupoudrez-les de sucre semoule en attendant la suite :

Pommes flambées au Calvados 

  - 1 pomme Reinette, 1 Boskoop, 1 Granny, 1 Canada

- 1 citron jaune

- une pincée de cannelle 

- une cuiller à soupe de casssonade "Dodo"

- 40 g de beurre salé 

- 5 cl de calvados -

Éplucher les pommes.
Couper les pommes en six dans la longueur et ôter trognon et pépins.
Citronner soigneusement pour éviter l'oxydation.
Chauffer le beurre noisette dans un sautoir.
Sauter les pommes et les saupoudrer de vergeoise brune.
Flamber avec 5 cl de calvados.
Éteindre le feu et couvrir.

 garnir les crèpes et servir bien chaud

 

    cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Comments

[domi]

On se " crêpe " le chignon ou bien....

[boljo]

Alors ça en regardant les tournesols tournés en même temps que le soleil, c'est top.

[LadyMilonguera]

Je t'en prendrais bien une...