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Voici la recette du crousti-pommes 

que j'ai emprunté à Véb la cuisinière de Leyre et d'ailleurs

http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/

que je re referai à coup sûr, car ce gâteau à  consistance humide, moelleux et goûteux est vraiment bon et a été TRES TRES apprécié à la maison par Mister Bree...

 

Ingrédients :

 


1 pomme golden coupée en dés
1 pomme golden coupée en fines lamelles et citronnées
2 pommes coupées en morceaux et cuites dans 3c às de sucre roux, 1 pincée de cannelle et très peu d’eau histoire de les confire (2 càs)
3 œufs
180 grs de sucre
150 grs de beurre (ramollie à température ambiante)
1 yaourt bulgare
½ sachet de levure chimique
200 grs de farine
30 grs de poudre d’amandes
Pour le crousti : 20 grs de beurre fondu et 2 càs de sucre roux

 

-1- Battre les œufs avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux.

 

-2- Ajoutez le yaourt bulgare. Travaillez à la spatule de bois le beurre avec le reste du sucre en pommade, puis l’incorporer aux œufs battus. Tamisez la farine, la poudre d’amandes et la levure.

 

-3- Les incorporer au mélange puis introduire les pommes confites et la pomme coupés en dés.

Versez dans le moule de votre choix. Déposez sur le dessus de la pâte les lamelles de la dernière pomme.J'ai rajouté des amandes effilées sur le dessus...

 

-4- Enfournez dans un four chaud 160 °durant 30 mn. Une fois le gâteau cuit (vérifiez en enfonçant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche). A ce stade, l’arrosez de beurre fondu puis saupoudrez de sucre roux et faire caraméliser 5 mn au grill du four. 

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 Source :  Véb ma pOte cuisinière de Leyre et d'ailleurs

http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/ 

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...à vous de jouer : Cuisinez, VOUS êtes un Chef  

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