Soupe de poulet et vermicelles réconfortante

Envie de rien ?

Envie d’une assiette réconfortante ?

Envie de vous réchauffer sans trop cuisiner ?   

Cette recette est pour vous, alors : laissez-vous tenter !

Ingrédients :

- 450g de blancs de poulet
– 1 noisette de beurre
– 6 carottes moyennes
– 3 branches de céleri
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1,5l de bouillon de volaille fait avec 2 marmites de bouillon de volailles Knorr
– 1 pincée de sel
– quelques tours de moulin à poivre
– 4 grosses poignées de vermicelles ou des spaghettis cassés en morceaux)
– ciboulette fraîche  

Préparation :

Faites revenir les blancs de poulet à feu moyen dans une poêle pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et rincez les branches de céleri puis découpez-les en brunoise (tout petits dés). 

Plus les dés de légumes sont petits plus c’est joli et pratique à déguster.

Dès que les blancs de poulet sont dorés des 2 côtés, coupez-les également en dés.

Faites fondre une grosse noisette de beurre dans une cocotte et faites revenir les dés de carottes et de céleri 5mn. Au bout de 5mn, ajoutez la farine et le curcuma, mélangez bien pour enrober tous les légumes et laissez cuire 1mn de plus.

Puis versez le bouillon et ajoutez les pâtes et le poulet.

Faites mijoter à feu moyen le temps que les pâtes soient al dente (regardez le temps de cuisson indiqué sur le paquet), elles continueront de cuire un peu hors du feu.

Salez et poivrez.

Servez la Chicken noodle soup bien chaude parsemée de ciboulette ciselée.

Bilan :

Cette soupe a fait la job : réconfort garanti !  

Le bon accord :

Juste un verre d’eau 

Source :

Anne So de Fashion Cooking <3
LMP 2014/M6

Fashion Cooking

Comments

[domi]

Je ne dirais pas non par ce temps à ne pas mettre un vermisseau ou vermicelle hors de l'assiette. Bisous et bon mardi

[Isabelle]

Oh, une bonne petite soupe comme quand j' étais petite !

[VEB]

Rhaa la voilà ta fameuse soupe, toute en légèreté, des blancs de poulet c'est léger, puis des légumes. Elle a tout bon ta sousoupe. Tu es une véritable tentatrice avec tes recettes toutes à sans nul autre pareille. Des big biz à THE VAMP L'étincellante

[Au gré du marché]

J'aime la couleur, la texture (bonne idée la farine!), les nouilles longues : simple et bon!

Profite bien du beau temps sur Paris! On annonce 18 degrés chez vous, ce dimanche, avec un beau soleil. À Montréal, il fera -2 dimanche, mais pour la semaine prochaine on prévoit plusieurs jours consécutifs où les valeurs seront au-dessus de zéro. Le dégel, c'est tout ce qu'on désire!
Passe un bon week-end sous le soleil printanier!
Gros bisous,
Lou

[loulou]

une bonne soupe que celle tu as faites! j'aime beaucoup un bol bien chaud pour moi ;)