Carpaccio de saumon 🐟 à l'aneth 🌿

Carpaccio de saumon 🐟 à l'aneth 🌿

LA RECETTE 📝 pour 4 🍴

Faites découper par votre poissonnier 1 dos de saumon en tranches de carpaccio.

Disposez-les dans un plat.

Arrosez d’une très bonne huile d’olive soigneusement choisie (les huiles « première pression à froid » sont de belle qualité).

Versez ensuite le jus de 1 citron.

Salez, poivrez et ajoutez quelques baies roses.

Versez quelques gouttes de sauce soja.

Ajoutez au - dessus de l’aneth  ciselé.

Disposez des grains de citron caviar à la surface.

Réservez au frais quelques minutes et servez !

Ici avec des Bonnotte de Noirmoutiers et de la crème fraîche