000 pizza poire grogonzola (6)

Très facile

Bon marché

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

000 pizza poire grogonzola (1)

300 g de pâte à pizza 

•  2 cuil. à soupe de crème épaisse

• 200 g de fourme d’Ambert

• 2 petites poires

• le jus de 1 citron

• 1 poignée de pousses d’épinard

• 1 cuil. à soupe d’huile de noix

• sel

• poivre  

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La pâte à pizza
Dans un saladier, mélangez 20 cl d’eau tiède, 1/2 sachet de levure de boulanger, une pincée de sel, 1/2 cuil. à café de sucre de canne roux, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive et laissez la levure se dissoudre. Mettez 280 g de farine dans un saladier ou dans le bol d’un robot muni d’un crochet à pétrir et creusez un puit. Versez la préparation liquide au centre et commencez à mélanger à la main ou au robot. Quand tous les ingrédients sont bien mélangés, que la pâte est lisse et souple, emballez-la dans du film étirable et laissez lever à température ambiante au moins 1 h 30.

Pizza aux poires et à la fourme d'Ambert

Pelez les poires, coupez-les en lamelles en éliminant le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron et réservez. Coupez la fourme en dés. Lavez et épongez les épinards.

Préchauffez le four à th 8 (240°) sortez la plaque du four et tapissez-la de papier sulfurisé. Etalez finement la pâte à pizza avec la paume des mains directement sur le papier sulfurisé.

Tartinez la pâte de crème épaisse avec le dos d’une cuillère, salez, poivrez, répartissez les dés de fourme et les poires, puis la moitié des feuilles d’épinard. Baissez le th du four à 7 (210°) et enfournez la pizza pour 15 min environ.

Juste avant de servir, arrosez de quelques gouttes d’huile de noix, et décorez avec le reste des épinards crus et des cerneaux de noix.


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Figue Fraîche de saison sur le bord de l'asiette pour le fun 

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le bon accord vin
Un jurançon (moelleux du Sud-Ouest). 

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en JOY !

à vous de jouer : Cuisinez, vous êtes un Chef !   

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