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Ingrédients pour 30 gambas panées

  • 30 gambas crues
  • 80 g de parmesan frais râpé
  • 80g de chapelure
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
  • Huile de friture


Décortiquer les crevettes en laissant la dernière écaille et la queue.

Battre les oeufs.

Mélanger le piment d'Espelette avec le parmesan et la chapelure.
Mettre l'huile de friture à chauffer.

Enfiler les crevettes sur des pics puis les passer successivement dans l' oeuf battu, puis dans la panure et les tremper dans la friture 2 à 3 minutes en prenant soin de les retourner pour les faire dorer.

Déguster les rapidement.

 

une délicieuse découverte : des crevettes qui changent !

 

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Catégories : MER
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