Bree Cuisine

Tomates anciennes, vinaigrette de tomates

17 Juillet 2013 …

pour 4 personnes : 1 tomate coeur de beouf 1 tomate ananas jaune 1 tomate noire de crimée 1 tomate green zebra 300 g de faisselle de brebis (féta) vinaigrette : 2 tomates bien mûres 10 ml de vinaigre de xeres 20 ml d'huile d'olive...

Croustilles de pita

17 Juillet 2013 …

cette publication est pour Toi LOU http://augredumarche.blogspot.fr/ un jour tu as publié sur ton blog une recette de ce livre que mon fils m'a rapporté du Canada j'ai réalisé cette recette en pensant à lui et à toi c'est délicieux...

Flan à la Fleur d'oranger, pétales de roses cristalisées

17 Juillet 2013 …

petit dessert oriental léger et frais pour une soirée d'été pour 4, il vous faut : - 500 ml de lait - 100 g de sucre en poudre - 45 g de Maizéna - 50 ml d'eau de fleur d'oranger - 40 g d'éclats d'amandes torréfiées - pétales de roses...

Brick au thon et à l'oeuf : pour Régine

17 Juillet 2013 …

cette publication pour TOI Régine une bloggeuse qui me suit et m'écrit toujours, et ce depuis toujours : il vous faut : - 4 feuilles de brick - 1 boite de thon au naturel - quelques brindilles de coriandre fraîche - 4 oeufs - 1 peu...

Salade périgourdine

17 Juillet 2013 …

Ingrédients pour 4 personnes : - 12 tranches de magret de canard - 150 g de lardons DE BACON Véro ! - 4 grosses pommes (fruits) - 150 g de haricots verts - 150 g de Roquefort émietté - 1 gros cœur de salade frisée - 1 cuillère à soupe...

Glace au thé matcha*

17 Juillet 2013 …

10 g de poudre de thé MATCHA (vert) 40 cl de crème liquide 80 g de sucre semoule 25 cl de lait 4 jaunes d'œufs Mélangez la crème liquide avec les jaunes d’œufs et le sucre. Faites chauffer sur feu doux pendant 10 minutes en remuant...

Parmigiana de veau

16 Juillet 2013 …

Escalopes de veau - 4 bien fines ( ici hachées :+ moelleuses ) Aubergine - 1 Tomates - 2 cœur de bœuf Mozzarella - 1 boule scamorza fumée (+ de goût) Basilic - 1 bouquet filets d'anchois jambon fumé Huile d'olive - Sel - Poivre - Couper...

Gnocchis maison à la sauge

12 Juillet 2013 …

juste des pommes de terrre 1 kg cuites à l'eau salée écrasées à la fourchette mélangées avec de la farine 150g et des oeufs 3 sa fariner les mains faire des boulettes aplaties et striées à la fourchette à poeller dans de l'huile d'olive...

Salade Caesar *

8 Juillet 2013 …

4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients 1 belle romaine aiguillettes de poulet 4 à 5 gousses d'ail émincées 10 filets d'anchois finement coupés 4 oeufs cuit mollet (7 minutes ) céléri...

Coquelets aux petits pois frais

2 Juillet 2013 …

faire fondre 2 c à soupe de graisse de canard ou oie dans cune cocotte y dorer 1 coquelet pour 2 ou 1 pigeon ou 1 caille par personne y rissoller 2 oignons émincés rajouter 200 g dés de BACON (moins gras que lardons) verser 12 cl de...

Bol renversé *

30 Juin 2013 …

Ingrédients (2 personnes): 2 oeufs 2 escalopes de poulet 500g de brèdes chou de chine (choï sum) 200g de riz thaï cuit 1 grosse gousse d’ail pelée dégermée et écrasée l’équivalant d’une phalange de gingembre pelé et écrasé 1 cuil....

Coquelets aux petits pois frais

26 Juin 2013 …

coquelets salés et poivrés rissolés et dorés dans 2 c à soupe de graisse d'oie revenus avec 2 oignons mouillés avec 15 cl de vin blanc des dés de jambon blanc cire 10 minutes à la cocotte en fonte ajouter 15 cl de bouillon de volaille...

Salade mixte au chèvre chaud

23 Juin 2013 …

une salade de laitue 200 grs de bacon en lardons 4 tomates 2 avocats bien murs 4 oeufs durs herbes de provence 1 bûche de chèvre huile d'olive lavez la salade faites revenir les lardons et réservez au chaud disposez les feuilles de...

Escalopes de dinde au chèvre

23 Juin 2013 …

plat à four huile d'olive escalopes de dinde rondelles de tomate sel poivre du moulin romarin buche de chèvre tranchée romarin four 180° 15 minutes servi avec haricots verts FRAIS M I A M ! Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Aubergines farcies tomate & mozarella

22 Juin 2013 …

Aubergines farcies Ingrédients pour 4 personnes : - 2 aubergines - 2 tomates - 200 g de mozzarella - 4 filets d'anchois - ½ cuillère à café d'origan - Sel, poivre Marche à suivre : Coupez les aubergines en deux et enveloppez-les dans...

Tian* au légumes du Sud

22 Juin 2013 …

2 courgettes 1 aubergine 6 tomates 2 oignons 3 gousses d' ail 1 filet d'huile d' olive herbes de Provance sel , poivre Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Repos : 0 mn Temps total : 65 mn 1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)....

Tourte au poisson et aux crevettes

20 Juin 2013 …

encore une fabuleuse recette de ce livre génial : dos de cabillaud poché au court bouillon filets de haddock pochés dans du lait oeufs durs grosses crevettes cuites décortiquées ciboulette hachée béchamel faite avec le lait filtré...

Financiers thé vert matcha

10 Juin 2013 …

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé -MATCHA- vert japonais . Blanc(s) d'oeuf : 150 g Sucre glace Thé matcha : 5 g Fleur de sel : 1 pincée(s) Graines de sésame dorées : 5 g ace : 175 g Beurre...

Risotto croustillant au cantal & crème de champignons

9 Juin 2013 …

recette du Chef Philippe Etchebest pour le défi de l’Italie. Temps de préparation : 2 h dont 30 min de congélation Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 250 g de riz à risotto • 1 verre de vin blanc • 60 g d’oignons • 65 g debeurre...

Rillettes de crustacés & Blinis de Socca

8 Juin 2013 …

Pour 4 personnes: pour la socca : 200 g de farine de pois chiche, 40 cl d'eau, sel, poivre, 6 cuillerées d'huile d'olive. pour les rillettes de crustacés : 150 g de crevettes roses décortiquées, 150 g de chair de crabe, 3 gousses d'ail,...