patisserie - Bree Cuisine

Gateau roulé aux noisettes & passion

5 Novembre 2013 …

une merveilleuse régalade ! à faire, à refaire .... Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Crêpe citron meringuée

24 Octobre 2013 …

si vous aimez : les crêpes, la tarte citron, le citron, l'acidulé, la meringue : cette recette est pour vous ! régalade assurée ! Cuisinez : VOUS êtes un Chef !

Financiers aux figues & Glace au Curcuma et Fève Tonka

14 Septembre 2013 …

Les financiers: 5 blancs d'oeufs 80 g de farine 80 g de poudre d'amandes 120 g de beurre 150 g de sucre de canne 2 c. à soupe de miel 1 c. à café de levure 200 g de figues fraîches La glace: 5 jaunes d'oeufs 25 cl de lait 25 cl de...

Tartes fines aux mirabelles

1 Septembre 2013 …

pour 4 ingrédients : 500 g de mirabelles 50 g de sucre roux en poudre 4 c à soupe de sirop d'agave 1 sachet de sucre vanillé pour la pâte : 125 g de farine 60 g de beurre demi-sel 1 petit suisse 30 g de sucre en poudre 2 cl d'eau déroulement...

Gâteau Délice Chocolat Framboise de Pippa

21 Août 2013 …

ingrédients : 85 g de beurre doux 250 g de sucre en poudre 3 oeufs 55 g de cacao en poudre 22 cl d'eau 170 g de farine a levure incorporée pour le glaçage: 125 g de beurre doux 125g de fromage crémeux nature (Phili) 250 g de sucre...

Financiers thé vert matcha

10 Juin 2013 …

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé -MATCHA- vert japonais . Blanc(s) d'oeuf : 150 g Sucre glace Thé matcha : 5 g Fleur de sel : 1 pincée(s) Graines de sésame dorées : 5 g ace : 175 g Beurre...

Gâteau au café

24 Mai 2013 …

un gâteau riche au goût intense pour la gâteau : 120 g de sucre en poudre 24 cl de golden syrup 170 g de beurre doux 1 c à soupe de café soluble 2 gros oeufs 3 cl de lait 240 g de farine avec levure incorporée Préchauffez le four à...

Chouquettes

17 Mai 2013 …

Pour la pâte à choux : - 125 gr d'eau - 125 gr de lait - 80 gr de beurre - 1 bonne pincée de sel - 125 gr de farine - 3 à 4 oeufs Pour la dorure : - 1 oeuf - 1 pincée de sel Pour la finition : - 200 gr de sucre grains Préparation 1...

Cobbler * à la rhubarbe

7 Mai 2013 …

Pour la poêlée de fruits 40g de beurre 600g de rhubarbe épluchée 40g de sucre Pour la pâte à cobbler 220g de farine 80g de semoule de maïs 1 cuillière à café de levure chimique 30g de sucre 1 pincée de sel fin 60g de beurre froid coupé...

Gâteau à la rhubarbe

1 Mai 2013 …

Ingrédients : 400 g de rhubarbe en morceaux de 2 cm 150 g de beurre ramolli 2 oeufs 75 g de farine 200 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique 100 g de poudre d'amandes le zeste d'une orange 2 c à soupe de jus d'orange...

Crumble* aux pommes & aux mûres

28 Avril 2013 …

Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes...

Douceur à la rose, fève Tonka & Pralines roses

13 Janvier 2013 …

fond de pâte sucrée un lit de gelée de roses faite avec amour et offert avec le coeur des blancs d'oeufs battus en neige mélangés délicatement avec pralines roses écrasées poudre d'amande eau de rose sucre fève Tonka cuit 30 minutes...

Météorites aux dragées

7 Décembre 2012 …

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 12 choux) :- 125 g de farine - 20 cl d'eau - 75 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées Préparation...

Knaffa aux amandes, éclats de pistache & fleur d'oranger

25 Novembre 2012 …

sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé feuilles de brick coupées recouvertes au pinceau de beurre fondu saupoudrées de sucre glace à 250° bien surveiller : ça dore TRES vite crème faite avec 80 cl de lait bouilli...

Clafoutis* aux pommes

4 Novembre 2012 …

12 cl de lait 7,5 cl de lait froid 1 oeuf entier 12 cl de crème fleurette 1 gouse de vanille 40 g de farine 40 g de beurre fondu 30 g de sucre semoule à mélanger au fouet à verser sur des petits plats beurrés remplis de lamelles de...

Quatre-quart et compotée de pommes d'Automne

17 Octobre 2012 …

Nb de personnes :6 Difficulté :Trés facile Coût :Bon marché Préparation :20mn Cuisson :80mn Temps total :100mn INGRÉDIENTS - 200 grammes de sucre - 200 grammes de beurre - 4 oeuf s - 200 grammes de farine - 1 sachet de levure RECETTE...

Cromesquis* au chocolat sur salade d'oranges & raisins rafraîchis au Cointreau

30 Septembre 2012 …

segments d'oranges de table d'Afrique du Sud grains de raisin Italia rafraichis au cointreau cromequis* au chocolat : paner frire egoutter servir imméduiatement éclats de pralines roses pour la couleur, le sucré et le craquant Un cromesqui*...

Key lime* Pie

15 Septembre 2012 …

Nb de personnes : 6 Préparation : 15mn Cuisson : 10mn Temps total : 25mn INGRÉDIENTS 200 g de biscuits secs (type thé, spéculoos, digestive) 80 g de beurre 4 œufs 350 g de lait concentré sucré 5 citrons verts non traités (env. 10 cl...

Tarte aux pêches, amandes et pralines roses

23 Juillet 2012 …

pâte feuilletée crème d'amandes (125 g beurre doux, 125 g sucre poudre, 3 oeufs, 125 g poudre amandes, extrait amandes amères) pêches en quartiers amandes effilées pralines roses concassées 25 minutes au fout Th 7 Régaladum ! en JOY...

Carrés à la rhubarbe et aux fraises

21 Juillet 2012 …

Ingrédients (8 personnes): Préparation: 25 minutes Cuisson: 1h10 au total environ Portions: 20 carrés Ingrédients de la croûte/fond 1 1/4 tasse de beurre non salé, à la température ambiante 1 1/4 tasse de sucre à glacer 3 tasses de...